¿Qué es el Psyllium Husks en Polvo Bio?

Es un ingrediente ecológico obtenido a partir de la cubierta exterior (cáscara) de las semillas de la planta Plantago ovata, finamente molida. Es ampliamente reconocido por ser una de las fuentes naturales más concentradas de fibra soluble (84 g de fibra por cada 100 g). En la cocina sin gluten, es un elemento imprescindible ya que actúa como un aglutinante natural: al mezclarse con agua forma un gel viscoso que simula la red elastizada que normalmente proporciona el gluten. Producto 100% ecológico, sin gluten, sin conservantes y sin aditivos sintéticos. Presentado en formato económico de bolsa de 1 kg.

Propiedades principales y usos en la cocina:

• Ingrediente clave en panificación sin gluten: Aporta la elasticidad, esponjosidad y retención de humedad de la que carecen las masas de harinas sin gluten, evitando que los panes se desmiguen o queden secos.

• Fuente masiva de fibra soluble (84%): Su altísimo contenido en fibra soluble ayuda a regular el tránsito intestinal y favorece la saciedad, manteniendo un aporte mínimo de hidratos de carbono (3,7 g por 100 g) y 0 g de sal.

• Capacidad gelificante: Absorbe rápidamente líquidos para espesar batidos, salsas, cremas o puddings sin alterar el sabor de las preparaciones.

Información técnica y alérgenos:

• Ingredientes: 100% Psyllium* en polvo (cáscara de Plantago ovata molida) (*Producto de agricultura ecológica).

• Alérgenos: Puede contener trazas de mostaza y sésamo. Certificado Sin Gluten.

• Características: Sin conservantes ni aditivos.

• Formato: Bolsa de 1 kg.

• Conservación: Conservar en ambiente fresco, seco y oscuro.

Valor nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 837,73 kJ / 199,22 kcal | Grasas: 0,80 g (saturadas: 0,14 g) | Hidratos de carbono: 3,70 g (azúcares: 0,20 g) | Fibra: 84,0 g | Proteínas: 2,10 g | Sal: 0,0 g