¿Qué es el Clavo en Grano Bio?

El clavo en grano (o clavo de olor) es una especia aromática de calidad gourmet que consiste en los botones florales secos del árbol del clavo (Syzygium aromaticum), recolectados cuidadosamente a mano justo antes de que abran sus flores. Procedente de agricultura ecológica certificada, este condimento destaca por su característica forma de pequeño tallo rematado por una cabeza. Al ser un producto 100% puro de cultivo biológico, está completamente libre de aditivos artificiales, pesticidas y conservantes químicos.

Propiedades principales y usos en la cocina:

• Aroma intenso y penetrante: Posee un perfil aromático excepcionalmente potente, cálido, refrescante y con notas picantes y dulzonas. Debido a su gran intensidad, se recomienda utilizarlo con moderación e ir probando hasta conseguir el equilibrio deseado.

• Imprescindible en guisos y recetas tradicionales: Es un pilar fundamental tanto en la cocina dulce como en la salada. Es el secreto para aromatizar caldos, estofados de carne, legumbres, escabeches y arroces. En la repostería, es ideal para infusionar junto a la canela en compotas de frutas, galletas navideñas, bizcochos y bebidas calientes como el vino aromatizado.

• Especia medicinal natural: Tradicionalmente es muy valorado por sus propiedades digestivas, antisépticas y su gran contenido en antioxidantes naturales.

Información técnica y alérgenos:

• Ingredientes: 100% Clavo en grano* (*Producto ecológico).

• Certificado Sin Gluten, sin aditivos y sin conservantes.

• Certificado con Ausencia de alérgenos.

• Formato: Bote de cristal de 40 g con tapa de corcho (envasado sellado en origen).

• Conservación: Conservar en ambiente fresco, seco y oscuro.

Valor nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 1148 kJ / 274 kcal | Grasas: 13 g (saturadas: 2,55 g) | Hidratos de carbono: 65,53 g (azúcares: 2,38 g) | Proteínas: 5,97 g | Fibra: 33,9 g | Sal: 0,27 g