¿Qué es la Harina de Espelta Blanca Bio?

Es una harina ecológica refinada obtenida de la molienda del grano de espelta limpia procedente de agricultura ecológica certificada, a la que se le extrae el salvado mediante un proceso de cernido tradicional. La espelta (Triticum spelta) es uno de los cereales ancestrales más valiosos, conocido por su alta digestibilidad y su perfil nutricional equilibrado. Al estar cernida, ofrece una textura fina, sedosa y ligera, ideal para panadería fina y repostería. Presentada en una bolsa de papel sostenible de 1 kg envasada de fábrica.

Propiedades principales y usos en la cocina:

• Gran aporte proteico (14,57%): Destaca por su elevado contenido en proteínas vegetales de excelente calidad y carbohidratos de absorción progresiva, aportando energía limpia y sostenida.

• Digestibilidad superior y textura ligera: Al carecer de salvado, permite obtener masas con mejor desarrollo, migas esponjosas y bizcochos aireados, siendo más fácil de digerir que las harinas tradicionales de trigo refinado.

• Versatilidad para dulce y salado: Es la alternativa ecológica perfecta para la elaboración de masas de pizza rústicas, empanadas, hojaldres, galletas, tortitas, muffins y panes blancos de espelta.

• Envase eco y protegido: Presentada en bolsa de papel respetuosa con el medio ambiente, sellada de fábrica para proteger el producto de la humedad.

Información técnica y alérgenos:

• Ingredientes: 100% Harina de espelta* (*Producto de agricultura ecológica).

• Alérgenos: Contiene gluten.

• Sin conservantes, sin aditivos y sin OGM.

• Formato: Bolsa de papel de 1 kg (envasado y sellado de fábrica).

• Conservación: Conservar en ambiente fresco, seco y protegido del contacto directo con el suelo.

Valor nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 1412 kJ / 338 kcal | Grasas: 2,43 g (saturadas: 0,41 g) | Hidratos de carbono: 70,19 g (azúcares: 6,82 g) | Proteínas: 14,57 g | Sal: 0,02 g