¿Qué es la Lenteja Pardina Bio?

Es una legumbre ecológica seleccionada perteneciente a la variedad pardina, caracterizada por su pequeño tamaño (entre 3,5 y 4,5 mm de diámetro) y su piel de color pardo o marrón claro. Una de sus grandes virtudes culinarias es la firmeza de su piel, la cual no se desprende ni se rompe durante la cocción, manteniendo el grano entero y de textura mantecosa. Destaca por su perfil nutricional, siendo una excelente fuente de proteínas vegetales (23,35%), hidratos de carbono complejos y un elevado contenido en fibra (18%). Producto 100% ecológico, sin conservantes y sin aditivos sintéticos. Presentado en bolsa de 500 g.

Propiedades principales y usos en la cocina:

• Piel fina y firme: Su piel exterior no se desprende ni se separa al cocinar, lo que permite obtener caldos limpios y granos enteros.

• Riqueza en fibra y proteína vegetal: Aporta 23,35 g de proteína y 18 g de fibra por cada 100 g, con un contenido muy bajo en grasas saturadas (0,24 g).

• Cocción ágil y versátil: Por su reducido tamaño, requiere tiempos de cocción más cortos que otras variedades de legumbres.

• Amplia aplicación culinaria: Ideal para preparar guisos tradicionales, potajes con verduras, ensaladas templadas o frías, salteados y salpicones.

Información técnica y alérgenos:

• Ingredientes: 100% Lenteja pardina* (*Producto de agricultura ecológica).

• Alérgenos: Puede contener trazas de gluten.

• Características: Sin conservantes ni aditivos.

• Formato: Bolsa de 500 g.

• Conservación: Conservar en ambiente fresco y seco.

Valor nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 1664 kJ / 398 kcal | Grasas: 1,60 g (saturadas: 0,24 g) | Hidratos de carbono: 74,0 g (azúcares: 1,06 g) | Fibra: 18,0 g | Proteínas: 23,35 g | Sal: 0,017 g