¿Qué es la Harina de Algarroba Sin Gluten Bio?

Es una harina fina obtenida a partir del tueste y molienda del fruto secado del algarrobo (Ceratonia siliqua), procedente de agricultura ecológica certificada. Proceso 100% natural que resalta las notas dulces y tostadas características de esta vaina mediterránea. Al no requerir cocción previa y ser naturalmente dulce, se utiliza como la alternativa ecológica, limpia y sin estimulantes al cacao soluble tradicional. Presentada en una bolsa de papel sostenible de 1 kg, está certificada sin gluten y libre de alérgenos.

Propiedades principales y usos en la cocina:

• Sustituto natural del cacao (sin estimulantes): Aporta un sabor dulzón con matices tostados que recuerdan al chocolate, con la gran ventaja de no contener cafeína ni teobromina, siendo ideal para niños, personas con sensibilidad a los estimulantes o cenas ligeras.

• Extraordinario aporte de fibra (43,8%): Es una de las fuentes de fibra vegetal más concentradas, lo que favorece el tránsito intestinal, ralentiza la absorción de sus azúcares naturales y genera un gran poder saciante.

• Lista para consumir (sin cocción): Se disuelve fácilmente en leche o bebidas vegetales frías o calientes. Es perfecta para enriquecer batidos, smoothies, gachas, cremas untables, o para elaborar repostería apta para celíacos (bizcochos, galletas, tortitas y panes).

• Formato eco y seguro: Envasada de fábrica en bolsa de papel de 1 kg, garantizando la total ausencia de contaminación cruzada por gluten u otros alérgenos.

Información técnica y alérgenos:

• Ingredientes: 100% Algarroba* ecológica molida (*Producto de agricultura ecológica).

• Alérgenos: Producto certificado Sin Gluten y Libre de alérgenos.

• Formato: Bolsa de papel de 1 kg (envasado y sellado de fábrica).

• Conservación: Conservar en ambiente fresco, seco y protegido del contacto directo con el suelo.

Valor nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 1194 kJ / 286 kcal | Grasas: 0,48 g (saturadas: 0,12 g) | Hidratos de carbono: 44 g (azúcares naturales: 30 g) | Fibra: 43,8 g | Proteínas: 4,61 g | Sal: 0,875 g